ハヤシの日

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9月8日はなつかしの洋食、ハヤシの日。

ハヤシライスの起源には、さまざまな説があります。ひとつは、丸善ジュンク堂書店の前身である、丸善の創業者の早矢仕有的（はやし ゆうてき）氏が考案したとされる説。ふたつめは、当時の宮内省で料理長であった秋山徳造氏が考案したという説。

また、薄切りの牛肉をドミグラスソースで煮込んだ洋食のハッシュドビーフにご飯を添えたものを「ハッシュドビーフライス」と呼んでおり、それが訛ったのがハヤシライスになったなど諸説あります。

この日は、ひとつめの説の早矢仕有的氏の誕生日をハヤシの日としています。